新入荷 再入荷

1枚1枚個包装でお届け佐賀自慢の佐賀牛をご自宅で！1頭仕入れの牧場直営店がおすすめする佐賀牛のすきやき用！佐賀牛最大の特徴でもある【霜降り】を堪能でき、最もおいしく食べることができる調理法はすきやき！大切に育てた牛たちだから、1頭仕入れにて余すことなく牛肉の魅力をご提案しています！＼ 佐賀牛という日本屈指のブランド牛 ／諸外国の要人に振舞われることもあり、日本の代表するブランド和牛。佐賀牛の最大の特徴は、「艶さし」と呼ばれる細やかな霜降りです。さらに、きめが細かくとても柔らかい赤身と、鮮やかな色、そして和牛独特の甘みと風味が豊富なことも佐賀牛の特徴です。このような佐賀牛の良さを最大限に引き出すために、佐賀牛は子牛のときから愛情をかけて大切に育てられます。佐賀牛の牛たちは、佐賀の穏やかな気候と恵まれた自然のもと、ストレスがかからないように配慮された環境で、のんびり、ゆったり育てられるのです。お肉のコンシェルジュともいえるスタッフが、最適なカットでご用意する希少部位の数々。ただの牧場直営店ではない！100年続く老舗精肉店で5年の修業を積み、日々研鑽を続ける店主とカットチームが厳選した部位を丁寧にカットしています。妥協を許さず美味しさを追求しています。＼　FARM TO TABLE　／幸せな食卓にお肉を届けること。命に向き合う私たちの責任である。牛1頭1頭と50年近く向き合ってきた、佐賀セントラル牧場。たとえば一時期導入していた機械での餌やりを手作業に戻すなど、手間はかかっても最優先にするのは、牛たちの命を大切にあずかること。同じいきものとして、彼らの表情や食欲をうかがいながら、家族のように大切に育てています。和牛の仔牛は月に5頭から6頭が牧場で生まれます。彼らの成長がうれしく、また葛藤を感じる時もありますが、牛に対していつも真摯な人間でありたい。僕たちは、今日も牛たちと生きています。＜ オススメ！冷凍お肉の解凍方法！ ＞＼　氷水解凍　／水漏れや破れないように2重にビニールパックに入れた後、氷水に浸します。完全に解凍するまで適宜氷を追加するのがオススメです！解凍時間：1kgあたり約2時間が目安です。※あくまで目安ですので、種類やパッケージ状況によって解凍時間の差が出ます。＼　冷蔵庫での自然解凍　／時間がかかりますが、旨みと品質を保ちながら解凍できる方法ですこちらも2重にビニールパックに入れていただき、後は冷蔵庫に入れておくだけ！解凍時間：1kgあたり約4時間が目安です。※あくまで目安ですので、種類やパッケージ状況、冷蔵庫の設定温度によって解凍時間の差が出ます。商品説明