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ワイン名（商品名）　アルトドルファー トレッペンベルグ オルテガ ベーレンアウスレーゼ 白ワイン ファルツ 1989年 750ml ALTDORFER TRAPPENBERG ORTEGA [1989] 高級ワイン 貴腐ワイン ドイツワイン ヴィンテージ ビンテージ G-7ワイン種別：白ワインヴィンテージ：1989年産地(エリア) ：ドイツ ファルツ生産者：パウリー・ベルクヴァイラー博士家容量(内容量) ：750mlアルコール度数：11.5％価格：￥120，（税込）※ギフトラッピングをオプションで追加された場合、ご注文時の自動配信メールでは価格に反映されておりませんが、受注メールにて正しい金額をお知らせいたします。ワイン解説 カビの一種が生えて貴腐化した葡萄の果粒を選んで仕込んだワインがべーレンアウスレーゼであり、 例えばラインガウ地区のリースリング種について収穫時の最低糖度が、甘熟した果粒のみを精選したアウスレーゼが21.75%なのに対し、べーレンアウスレーゼでは29.25%と高く、それだけ高級な甘口白ワインとなりますが、価格もそれだけ高くなります。ドイツのデザートワインといえば、 超過完熟の顆粒だけで造ったベーレンアウスレーゼや、氷結した葡萄を穫り入れて凍らない糖分のみを搾って造ったアイスワイン乾葡萄状の果粒からトロッケンべーレンアウスレーゼ等が有名です。ただこれらはたいへん高価でドイツでも結婚式の前夜などの「特別な日」にしか飲まれません。極甘口の為、最もほんの少しづつ飲む。それが特別な飲み方なのです。べーレンアウスレーゼは、 格別によく熟した葡萄の実を一粒ずつ精選して摘んでつくる、蜂蜜の入ったような甘実なワインです。 その糖分とフレーバーはふつう「貴腐」によって濃縮されています。極めて稀で、高価です。デザートワインとして、もしくは単独に飲用される極上ワインで、飲用適温範囲はおよそ13～15Cなので冷蔵庫に何日も置くのは危険です。テーブルに出す約2～3時間前に冷やすのがベストです。こちらのブドウ品種はオルテガであり、香りと糖度が高い甘美な味わいです。私が以前ご賞味した時の感想は、シロップっていうか砂糖をアルコール漬けしたような上品かつ濃厚な甘さが広がり、おつまみも必要無くワインのみでお楽しみ頂ける流石ドイツの最高の貴腐ワインです。