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至高のトレントDOC、FERRARI社オーナー“ルネッリ家”自社畑のシャルドネのみを使用。瓶内での長い熟成を経て、非常にエレガントでフレッシュ、調和のとれた複雑性を持つ。【格付】トレントDOC【品種】100％シャルドネ【熟成期間】自社培養酵母と共に最低５年間熟成【醸造地域】トレントの丘陵の最良の地に位置する、標高400-700m、南東～南西向きの自社畑【アルコール度数】12.5％【ファーストヴィンテージ】1971年【テイスティングノート】外観：金色に輝く深い黄金色、非常にきめ細かく持続性のあるペルラージュ香り：アーモンドの花や熟したりんごが香る濃密なブーケ、少しのスパイシーさ、ほのかにパンの耳のニュアンスが香る味わい：きめの細かい豊かな発泡と繊細なブーケが特徴で、アーモンドや熟したりんごの香りと、ほのかにパンを想わせるスパイシーさを持つ。ドライで爽やか、そしてイーストとスイートアーモンドを心地よく感じさせる優雅な味わいが広がり、典型的なシャルドネの豊かな余韻が長く続く。料理：食前酒として、魚介類、リゾット【ワイナリー紹介】1902年、アルプスに囲まれた北イタリアはトレントにて、ジュリオ・フェッラーリによって創業。故郷トレントとシャンパーニュ地方の気候と土壌の類似点に着眼したジュリオ・フェッラーリは、メトド・クラッシコ製法にイタリアでいち早く取り組んだパイオニア。また、フェッラーリ社の畑は、非常に標高が高く冷涼であるため、しっかりとした酸を持つフレッシュで長期熟成に適したワインが生まれる。また、昼夜の寒暖差が大きく、類稀なるアロマが形成され、更に石灰質土壌であることも功を奏し、ミネラル感に溢れる複雑な味わいが生まれる。創業から100年以上経て、シャンパーニュのグラン・メゾンと肩を並べるフェッラーリ社のスプマンテは、歴史的にも品質的にも世界に称賛され、2015年、2017年そして2019年、史上最多15のゴールドメダルを獲得し、シャンパーニュを含む全スパークリングワインの生産者として、世界一に前人未到の3度選ばれ、世界一のスパークリングワインがシャンパーニュであるという常識を覆した。また、2019年は「ガンベロロッソ　ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」も受賞し、イタリアに2，530あるワイナリーの頂点に輝き、まさに「キング・オブ・スプマンテ」として君臨し続けている。