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特級畑エシェゾーの北西側に位置する小区画「アン・オルヴォー」!1731年創業、1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得しワイン造りを開始しました。1820年に、15世紀の要塞であるシャトー ド ボーヌを取得し瓶熟庫として利用しており、現在も19世紀のワイン約3000本が眠っています。1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家の故ジョゼフ アンリオがオーナーになると、ワイン造りの全工程において徹底した品質改革が行われました。自社畑ブドウから造られるドメーヌワインと買いブドウからのネゴシアン部門がありますが、ドメーヌとしてのブシャールは、コート・ドールに約130ha(うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha)におよぶ優れた畑を所有するコート・ドール最大のドメーヌです。品質向上へのめざましい取組みにより、優れたテロワールの力が発揮され、国際的に高い評価を得ています。また、「幼子イエスのブドウ畑」の呼び名で有名な畑「ボーヌ グレーヴ ヴィーニュ・ド・ランファン・ジェズュ」の単独所有者としても知られています。「エシェゾー グラン・クリュ アン・オルヴォー」は、粘土と石灰岩の土壌で、魅力的なコンブ・ドルヴォーの谷底にそびえ立っている。風から理想的に守られたこの場所は、傾斜が13%と急であるため、ブドウ畑では細心の注意が必要となる。果実を保護するため、ブドウは最適な熟度で13kgの小さな木枠を使って手摘みで収穫され、その後注意深く選果される。ワイナリーでは、部分的な除梗の後、ブドウは小さな容器で発酵させ、軽くプレスし、18～21日間タンクで熟成させる。最後にフレンチオーク樽(新樽比率45～60%)で12～14ヶ月熟成させる。赤みがかった色は、スパイシーでわずかにスモーキーなノートを伴う赤い果実のアロマが特徴的な、表現力豊かなブケを示す。リッチで力強い味わいは、美味しく長くエレガントなフィニッシュへと続く。このキュヴェは素晴らしい熟成ポテンシャルを持つ。Domaine Bouchard Pere et Fils Echezeaux Grand Cru En Orvueaxドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス エシェゾー グラン・クリュ アン・オルヴォー生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ原産地呼称：AOC. ECHEZEAUXぶどう品種：ピノ・ノワール 100%アルコール度数：13.5%味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ